Powerfruits Ekologisk Ceylonkanel Mald RAW 200 g

Kanelen från Powerfruits kommer från Indien/Sri Lanka och är den mesta kända och populära kanelen. Den har flera hälsobringande effekter genom bland annat en riklig mängd av antioxidanter. Flera oberoende studier har visat att kanel positivt påverkar blodsockerregleringen, insulinkänsligheten, andningsvägar och matsmältningen. Dessutom verkar ceylonkanel inflammationshämmande.

Hur mycket kumarin innehåller kanel?

Ceylonkanelen innehåller mycket mindre mängd av kumarin, det ämne som man tror kan orsaka leverskador vid överdosering. Vanlig ”kökskanel”, den sk Cassiakanelen innehåller mellan 2,700 mg – 3,500 mg kumarin per kg. Motsvarande siffra för Powerfruits ekologiska Ceylonkanel är 17 mg kumarin per kg. Det generella rådet är dock att man inte bör äta mer än en tesked kanel om dagen.

Kanel

Kanel är i själva verket bark från olika sorters kanelträd. Barken skalas av, rullas och torkas eller mals till pulver. Kanelen från Indien/Sri Lanka växer vilt och går under det latinska namnet Cinnamomum Zeylanicumm (Det botaniska namnet är Cinnamomum Verum). Kanel användes redan av grekerna år 50 f.Kr. Kryddan omnämns i Nya Testamentet och det finns skrifter som visar att kanel fanns i Sverige år 1328.